活性炭对精制食用油的脱色效果

一般精制食用植物油的加工流程是：压榨——萃取——脱胶（酸洗去磷脂）——碱洗（去脂肪酸等）——漂白（吸附剂为活性炭去皂类、色素叶绿素等）——脱臭（蒸汽真空去臭）——成品油。

活性炭对精制食用油的脱色通常是常单独使用，也常与漂白土联合使用。例如去叶绿素，先在60~90℃以250:1到1000:1的白土和油混合，继在90~120℃加入150:1到100:1的活性炭，搅拌5~15min，可增加去除效果。

大豆油、棉籽油、南瓜籽油、芝麻油中的类叶红素，活性炭能有效的吸附。用过的废活性炭可掺和油渣作猪、牛饲料。棉籽油的精制是先加漂白土去除棉籽酚，然后加活性炭去除所含色素，如叶红素、叶绿素等。活性炭较漂白土价贵，但漂白土不像活性炭可再生利用。大豆油和菜籽油的脱色流出液以甲醇萃取、活性炭吸附甲苯洗脱可得维生素K。花生油用椰壳活性炭脱色，吸附量在90℃以下随温度增高而加大。